L’année 2022 nous réserve une multitude de surprises en termes de tendances culinaires. Du retour en force de la cuisine à la vapeur jusqu’à la redécouverte des super-aliments sous-estimés, la gastronomie n’a jamais été aussi innovante et passionnante.
Une des tendances à surveiller est le retour au naturel. Les consommateurs cherchent de plus en plus à revenir aux sources avec des produits bio, locaux et de saison. Loin des recettes compliquées et des plats surchargés, c’est la simplicité qui prévaut. Un légume de saison bien préparé vaut mille fois un plat compliqué avec des ingrédients importés.
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En parallèle, la cuisine à la vapeur fait un come-back. Cette méthode de cuisson reconnue pour ses bienfaits santé, offre des plats sains et savoureux. Elle permet de conserver les nutriments des aliments et offre une texture unique. De nombreux chefs recommandent d’ailleurs cette méthode de cuisson pour ses multiples atouts.
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Enfin, les super-aliments, longtemps sous-estimés, reviennent sur le devant de la scène. Grâce à leurs nombreux bienfaits santé, ils s’intègrent parfaitement dans cette tendance de retour au naturel et à une alimentation saine et équilibrée.
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2022 promet donc d’être une année riche en découvertes culinaires !